题名与责任说明 | Chuang Xin Yue Cai 创新粤菜 / 小华编著 | 责任者 | 小华 | 出版发行 | 广州 : 广东世界图书出版公司, 2003.8 | 载体形态 | 71页 : 彩照 ; 14cm | 丛编 | (八方美食 ; 5) | 主题分析 | 菜谱-广东省-图集 | 分类号 | 中图法分类号: TS972 | 标识和获得方式 | ISBN 7-5062-6042-5 : CNY8.00 | 登录号 | B0013360 | 索取号 | TS972 /
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2003 | 提要文摘 | 本书介绍了八方美食的精妙制法,每款菜式在材料、制作方法、点评之后,设有小提示一项,简明扼要地解说科学原理,点明制作关键。 |
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