| 题名与责任说明 | yan tang zhi
盐糖脂 : 食品巨头是如何操纵我们的 = Salt sugar fat : how the food giants hooked us / (美)迈克尔·莫斯(Michael Moss)著 ; 张佳安译 | | 责任者 | 莫斯; 张佳安 | | 出版发行 | 北京 : 中信出版集团, 2015 | | 载体形态 | 26,363页 ; 23cm | | 主题分析 | 食品加工-食品安全-; 研究 | | 分类号 | 中图法分类号: TS201.6 | | 标识和获得方式 | ISBN 978-7-5086-5176-7 : CNY52.00 | | 提要文摘 | 本书作者迈克尔·莫斯在书中讨论了食品加工业日渐壮大与肥胖症日益流行之间的关系，并揭示了食品公司是如何利用盐、糖、脂肪来诱惑我们的，当然，更重要的是，他告诉了我们应该如何反击。 |
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