| 题名与责任说明 | mei wei qi zha
美味欺诈 [专著] : 食品造假与打假的历史 / (英)比·威尔逊著 ; 周继岚译 | | 责任者 | 威尔逊; 周继岚 | | 版本 | 2版 | | 出版发行 | 北京 : 生活·读书·新知三联书店, 2016 | | 载体形态 | 279页 : 图 ; 23cm | | 丛编 | (新知文库 ; 27) | | 主题分析 | 食品检验-世界-史料 | | 分类号 | 中图法分类号: F768 | | 附注 | 封面英文题名：Swindled: from poison sweets to counterfeit coffee the dark history of the food cheats | | 标识和获得方式 | ISBN 978-7-108-05598-9 : CNY38.00 | | 提要文摘 | 本书揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，作者向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。 |
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