| 题名与责任说明 |
鱼!虾!蟹! / 灯芯绒著 | | 责任者 | 灯芯绒 | | 版本 | 第1版 | | 出版发行 | : 北京科学技术出版社, 2017.2 | | 载体形态 | 225页 ; 1.8centimeters | | 分类号 | 中图法分类号: TS972 | | 标识和获得方式 | ISBN 9787530487235 : CNY39.80
ISBN 9787530487235 | | 提要文摘 | 本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品，不止图文详尽细致，更是把每个步骤的关键点都重点列举，以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。
除此之外，本书还特别设置了“基础知识”章节，分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识，对于制作鱼虾蟹过程中常遇到的难题都给予了直观系统的解答，不止知其然更能知其所以然。
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